Dal 1988 a Caldaro
La nostra storia
Benvenuti al Eggbauerhof! Il nome deriva dalla sua ubicazione su un terreno che all’ora fu molto più esteso e posizionato sulla linea confine della frazione di S. Antonio. “Chiamato anche angolo di S. Antonio”. Angolo in Tedesco si traduce “Eck” ed in dialetto sudtirolese “Egg”.
Nel 1988 aprii per la prima volta il ristorante dopo aver ristrutturato l’intero piano terra.
Da quell’anno in poi è la mia famiglia a condurlo ed essendo famosi soprattutto per le nostre porzioni abbondanti è diventato benvoluto sia dai forestieri che dalla clientela abituale proveniente da località lontane. Quindi… Attenzione a quando ordinate! Non esitate a chiedere porzioni più piccole o un piatto vuoto in più per di dividere i pasti.
Al bancone del bar e..alla cassa
Stefan
All'ingresso, alla cassa, dietro il bancone, mi occupo di accogliere i clienti e preparare le loro perché possano dissetarsi ;-) La birra viene particolarmete apprezzata.
Il punto di riferimento in cucina
Mamma Erna
Dietro ai fornelli ci sono io con mia figlia Evi. Principalmente mi dedico alla preparazione dei primi piatti. I ragù che faccio personalmente, vengono cucinati con la carne fornita dalla macelleria di Caldaro.
Le ricette sono quelle di una volta: semplici e genuine. I piatti molto abbondanti perchè nessuno si alzi dal tavolo con la fame!
Al fianco di Mamma Erna
Evi
Io Sono Evi e lavoro dietro le pentole in cucina con mia madre. In linea di massima mi occupo dei secondi, i piatti di carne, che ci fornisce la macelleria del paese e dei loro contorni.
Pure i dolci preparo io. Freschi e fatti a mano.
Il mio dolce preferito? Il tiramisù alle mele! Una vera specialità.
I piatti ve li porto io!
Daniela
Ciao, io sono Daniela e mi occupo di servire i clienti in sala. C'è sempre molto da correre e i nostri piatti non pesano poco: gli stinchi, le costate da quasi 1 kg, i piatti di pasta da quasi 300gr...
Così mi risparmio l'andare in palestra ;-)
La mia pizza vi stupirà
Vincenzo
Sono Vincenzo, il piazzaiolo dell'Eggbauerhof. Per me la pizza è una vera passione: la scelta delle farine, la lunga lievitazione e gli ingredienti di alta qualità fanno uscire tutti soddisfatti.
Pizze classiche e pizze speciali con cornicione più alto e abbinamenti di ingredienti che vi stupiranno per la digeribilità. Parola di Vincenzo!
Ti abbiamo fatto venire fame?
VIENI A CONOSCERCI E AD ASSAGGIARE LA NOSTRA CUCINA