Ci presentiamo

Chi siamo

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Dal 1988 a Caldaro

 

La nostra storia


Benvenuti al Eggbauerhof! Il nome deriva dalla sua ubicazione su un terreno che all’ora fu molto più esteso e posizionato sulla linea confine della frazione di S. Antonio. “Chiamato anche angolo di S. Antonio”. Angolo in Tedesco si traduce “Eck” ed in dialetto sudtirolese “Egg”.

Da qui il nome “Eggbauerhof” (maso all’angolo). Questa retta di demarcazione viene definita dal muro di cinta posto davanti al ristorante che si allunga sino alla frazione adiacente “Pfuss” ed al ruscello confinante “Lahn”. Il maso d’epoca fu costruito dai nostri antenati nel lontano 1798. Ancora fino a due generazioni prima, tennero qui bestiame e praticarono la viticoltura. Solo I nostri genitori ed I loro fratelli passarono dall’allevamento di animali alla frutticolture e viticoltura.
Nel 1988 aprii per la prima volta il ristorante dopo aver ristrutturato l’intero piano terra.

Da quell’anno in poi è la mia famiglia a condurlo ed essendo famosi soprattutto per le nostre porzioni abbondanti è diventato benvoluto sia dai forestieri che dalla clientela abituale proveniente da località lontane. Quindi… Attenzione a quando ordinate! Non esitate a chiedere porzioni più piccole o un piatto vuoto in più per di dividere i pasti.

Al bancone del bar e..alla cassa

 

Stefan

 

All'ingresso, alla cassa, dietro il bancone, mi occupo di accogliere i clienti e preparare le loro perché possano dissetarsi ;-) La birra viene particolarmete apprezzata.

Il punto di riferimento in cucina

 

Mamma Erna



Dietro ai fornelli ci sono io con mia figlia Evi. Principalmente mi dedico alla preparazione dei primi piatti. I ragù che faccio personalmente, vengono cucinati con la carne fornita dalla macelleria di Caldaro.

Le ricette sono quelle di una volta: semplici e genuine. I piatti molto abbondanti perchè nessuno si alzi dal tavolo con la fame!

Al fianco di Mamma Erna

 

Evi



Io Sono Evi e lavoro dietro le pentole in cucina con mia madre. In linea di massima mi occupo dei secondi, i piatti di carne, che ci fornisce la macelleria del paese e dei loro contorni.

Pure i dolci preparo io. Freschi e fatti a mano.
Il mio dolce preferito? Il tiramisù alle mele! Una vera specialità.

I piatti ve li porto io!

 

Daniela



Ciao, io sono Daniela e mi occupo di servire i clienti in sala. C'è sempre molto da correre e i nostri piatti non pesano poco: gli stinchi, le costate da quasi 1 kg, i piatti di pasta da quasi 300gr...
Così mi risparmio l'andare in palestra ;-)

La mia pizza vi stupirà
Vincenzo

Sono Vincenzo, il piazzaiolo dell'Eggbauerhof. Per me la pizza è una vera passione: la scelta delle farine, la lunga lievitazione e gli ingredienti di alta qualità fanno uscire tutti soddisfatti.

Pizze classiche e pizze speciali con cornicione più alto e abbinamenti di ingredienti che vi stupiranno per la digeribilità. Parola di Vincenzo!

Ti abbiamo fatto venire fame?

VIENI A CONOSCERCI E AD ASSAGGIARE LA NOSTRA CUCINA

Dove siamo

Via S. Antonio, 53, 39052 Caldaro BZ

info@eggbauerhof.com

Orario

Aperto tutti i giorni
dalle 7.30 alle 23

Mercoledì aperto solo a pranzo

Prenotazioni

Per prenotazioni e ordini d'asporto

tel. 0471 962152

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