Seit 1988 in Kaltern
Herzlich willkommen beim Eggbauerhof!
Auch Eck von St. Anton genannt und im Suedtiroler Dialekt Egg. Daher der Name “Eggbauerhof” (Bauernhof am Eck). Diese Demarkationslinie wird von einer Ringmauer vor dem Restaurant definiert welche sich bis zur anschließenden Frakion “Pfuss” und dem angränzendem Bächlein “Lahn” ausdehnt.
Der ursprüngliche Hof wurde von unseren Ahnen im fernen 1798 erbaut. Bis vor zwei Generationen hielt man hier noch Vieh und betrieb Weinbau. Erst unsere Eltern und deren Geschwister wechselten von der Viehzucht zum Obst und Weinbau.
1988 wurde das gesamte Erdgeschoss ausgebaut und ein Restaurant gegründet.
An der Theke der Bar
Stefan
Am Eingang, an der Kasse, hinter der Theke kümmere ich mich um die Begrüßung bzw. Verabschiedung der Kunden und bereite die Getränke vor, damit sie ihren Durtst löschen ;-)
Vor allem unser Bier wird gerne genossen.
Der Bezugspunkt in der Küche
Mamma Erna
Ich und meine Tochter Evi sind in der Küche an den Herden beschäftigt. Prinzipiell kümmere mich um die Vorspeisen. Die Ragout's werden persönlich von mir aus dem von unserer Dorfmetzgerei geliefertem Fleisch zubereitet.
Die Rezepte sind die aus der Vergangenheit, einfach und echt! Die Portionen sind sehr großzügig so, dass niemand hungrig vom Tisch aufsteht.
An der Seite von Mutter Erna
Evi
Ich bin Evi und bin zusammen mit meiner Mutter in der Küche hinter den Töpfen beschäftigt. Prinzipiell kümmere ich mich um die Hauptgerichte, die Fleischspeisen welche wir von unserem Dorfmetzger beziehen und deren Beilagen.
Zusätzlich bereite ich auch die Desserts vor. Frisch und hangemacht.
Meine Lieblingsnachspeise? Der Apfeltiramisù, eine echte Spezialität.
Die Gerichte bringe ich euch
Daniela
Hallo, ich bin Daniela und kümmere mich darum die Kunden im Saal zu bedienen. Es gibt immer viel zu tun und unsere Gerichte wiegen nicht wenig. Die Schweinshaxen, die schweren Steak's, die fast 300 gr schweren Nudelgerichte...
So bleibt mir Fitnessstudio erspart ;-)
Meine Pizza wird euch überraschen
Vincenzo
Ich bin Vincenzo der Pizzabäcker des Eggbauerhofes. Für mich ist die Pizza eine echte Leidenschaft: die Wahl des Mehls, die lange Gärung des Teiges und die Zutaten von höchster Qualität machen alle zufrieden.
Klassische Pizza und spezielle Pizza mit höherem Rand und die Kombination der Zutaten werden euch mit ihrer Verdaulichkeit überraschen. Ehrenwort von Vincenzo.
Hast du Hunger bekommen?
Komm um uns kennenzulernen und probiere unsere Küche!