I piatti più richiesti sono lo stinco XL, le costine e i piatti di pasta alla selvaggina. Non da dimenticare gli Spatzlen, che come tutti i sughi e ragù vengono fatti in casa. Cerchiamo di acquistare possibilmente gli ingredienti a KM 0. Ciò significa: da fornitori regionali e più vicini possibili. Alcuni esempi:

• La carne ci viene fornita dal macellaio di Caldaro
• Il gelato artigianale proviene dalla gelateria Innerhofer, anche questa di Caldaro
• Frutta e verdura stagionale proviene principalmente dal nostro orto oppure dagli agricoltori del posto i quali ci forniscono anche le uova.
• Altra verdura, viene acquistata dal nostro commerciante di fiducia di Bolzano
• La pasta viene acquistata da un produttore artigianale, La pasta Bononi, e la Selezione Oro della Barilla.

Un'altra cosa che entusiasma i nostri clienti sono i nostri dolci fatti in casa, soprattutto il tiramisù, sempre di dimensione grande.